GALLETAS DE COPOS DE AVENA

Ingredientes para 14 galletas:

• 300 g de copos de avena finos o harina de avena (según el acabado deseado)

• 3 plátanos

• 1 huevo

• Un tercio de taza (70 g) de aceite de coco virgen

• 2 cucharaditas pequeñas de canela

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Tritura los plátanos con el huevo y el aceite de coco.

3. Añade los copos o la harina de avena y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.

4. Coloca un papel de hornear encima de una fuente y reparte cucharadas de la masa haciendo forma de galletas.

5. Hornea 20 minutos.