• María Gayo

POLLO AL HORNO CON LIMÓN, ORÉGANO Y JENGIBRE

Actualizado: 10 de jun de 2019



Ingredientes:

  • Pollo ecológico o de corral (mejor cortado a cuartos y sin piel si no es ecológico).

  • 1 cabeza de ajos

  • 2 limones

  • Romero (mejor fresco y en rama)

  • Una hoja de laurel

  • Pimienta negra recién molida

  • 2 cm de raíz de jengibre cortado en láminas

  • sal marina sin refinar

  • AOVE

Elaboración:

  1. Enciende el horno y caliéntalo a 200 grados.

  2. Haz una mezcla con la sal, la pimienta y el AOVE, según gusto, y unta con ella el pollo.

  3. Coloca el pollo en una fuente e introdúcelo en el horno.

  4. Mientras, machaca los ajos (no es necesario que los peles), corta el jengibre en láminas y uno de los limones en cuartos. Haz zumo con el otro limón.

  5. Pasados 15 minutos de cocción, reparte en la fuente los ajos, el jengibre y el limón cortado a cuartos. Baña el pollo con el zumo del otro limón y añade unas ramas de orégano y una hoja de laurel.

  6. Baja el horno a 180 grados. De vez en cuando, recoge el jugo que se forma y baña al pollo de nuevo.

  7. Cuando el pollo esté dorado (entre 20 y 40 minutos más según tamaño y tipo), estará listo.

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