Ingredientes para 2 personas:
350 g de patatas pequeñas cortadas en dos a lo largo
2 filetes de salmón (unos 400 g en total)
2 cp de AOVE
Sal marina
Pimienta negra recién molida
Eneldo seco
Alioli casero
Elaboración:
Calienta el horno a 200º.
Mezcla las patatas con el AOVE y la sal.
Extiende las patatas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 20 minutos.
Mientras, salpimenta el salmón y espolvoréalo con eneldo seco.
Abre el horno y aparta las patatas a un lado de la bandeja, dejando espacio para los filetes de salmón. Colócalo en la bandeja y hornea entre 10 y 15 minutos, según el grosor.
Sirve el salmón y las patatas con alioli casero (receta en este blog).
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