• María Gayo

SALMÓN ASADO CON PATATAS

Actualizado: 24 de jun de 2019




Ingredientes para 2 personas:

  • 350 g de patatas pequeñas cortadas en dos a lo largo

  • 2 filetes de salmón (unos 400 g en total)

  • 2 cp de AOVE

  • Sal marina

  • Pimienta negra recién molida

  • Eneldo seco

  • Alioli casero




Elaboración:

  1. Calienta el horno a 200º.

  2. Mezcla las patatas con el AOVE y la sal.

  3. Extiende las patatas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 20 minutos.

  4. Mientras, salpimenta el salmón y espolvoréalo con eneldo seco.

  5. Abre el horno y aparta las patatas a un lado de la bandeja, dejando espacio para los filetes de salmón. Colócalo en la bandeja y hornea entre 10 y 15 minutos, según el grosor.

  6. Sirve el salmón y las patatas con alioli casero (receta en este blog).

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