• María Gayo

SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA



Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo en una pieza (unos 450 g)

  • hojas de romero picadas finas

  • 1 cs de mostaza

  • 225 g de tomates cherry

  • 4 cebollas pequeñas cortadas en tiras a lo largo

  • 2 cs de AOVE

  • Sal marina sin refinar

  • Pimienta negra recién molida


Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180º.

  2. Haz una mezcla con la mostaza, el romero, 1 cs de AOVE, sal y pimienta y frota la pieza de solomillo con ella.

  3. Colócalo en el medio de una bandeja de horno y acompáñalo a ambos lados con los tomates y la cebolla rociados con 1 cs de AOVE.

  4. Hornea entre 25 y 35 minutos, hasta que la carne esté bien hecha.

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