Ingredientes:
4 cebollas medianas
1 l de caldo vegetal o de pollo
2 patatas pequeñas
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 rama de tomillo fresco o seco
AOVE
pizca de sal marina
Elaboración:
Pela y corta las cebollas en juliana.
Rehógarlas en una cacerola con 1 cs de AOVE y una pizca de sal, a fuego suave y durante 10 minutos.
Añade la cucharadita de cúrcuma, la pimienta negra molida y la patata cortada en láminas finas. Remueve y deja cocinar durante dos minutos.
Echa el caldo escogido y la rama de tomillo. Sube un poco el fuego y cocina unos 20 minutos más a fuego suave o hasta que la patata esté cocida.