• María Gayo

BATIDO VERDE

Actualizado: 10 de jun de 2019



RECETA BÁSICA


Ingredientes para unos 800 ml:

  • Escoge un líquido (200 ml): agua, agua de coco, leche de avena, almendra o coco.

  • Escoge un vegetal (2 puñados): lechuga, espinacas, canónigos, rúcula, diente de león, apio, hojas de remolacha, hojas de zanahoria, albahaca, perejil… También puedes utilizar zanahoria o remolacha si tu batidora es potente.

  • Escoge una pieza de fruta: piña, papaya, manzana, pera, mango, fresas, arándanos, frambuesas…

  • Zumo de ½ limón

  • Escoge una grasa buena: 1-2 cs de AOVE, 1/3 de aguacate, un puñado de frutos secos

  • Opcional: semillas de chía secas o remojadas, germinados, canela


Elaboración:

  1. Tritura todos los ingredientes en una batidora potente (900 w mínimo) o en la Termomix.

  2. Trata de que los vegetales y las frutas, especialmente los que no vas a pelar, sean ecológicos, para no introducir químicos.

  3. Puedes hacerlo más cremoso, y convertirlo en un plato de cuchara, añadiendo más cantidad de aguacate, leche de coco o plátano congelado.

  4. Si al principio te resulta amargo, añade otra pieza de fruta.

  5. Puedes hacerlo por la noche y conservarlo en una botella llenándola hasta arriba (para que no quepa aire y no se oxide) y guardarlo en la nevera.

  6. También puedes lavar y cortar las verduras y frutas de tu elección y dejarlas preparadas en el vaso de la batidora y en la nevera, junto al zumo de 1/2 limón. Sus propiedades se potenciarán y te resultará más fácil tener tu batido siempre a punto.

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