Ingredientes
3 plátanos
3 huevos
6 cs de harina de arroz o avena
4 cs de leche vegetal
4 cp de cacao en polvo
Chips de chocolate negro
Vaina de vainilla
Escamas de sal
Elaboración
Enciende el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezcla los ingredientes secos (harina y cacao).
Tritura los plátanos y reserva.
Bate los huevos durante unos minutos, incorpora la leche vegetal y a continuación la vainilla junto con los plátanos triturados.
Añade a la mezcla anterior los ingredientes secos y mezcla con suavidad.
Coloca la mezcla en el molde engrasado con aceite de coco, mantequilla o AOVE.
Distribuye los chips de chocolate negro por la superficie de la mezcla.
Espolvorea escamas de sal.
Introduce el molde en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Es importante que a los 15 minutos le eches un vistazo para que no quede muy seco.
Se puede servir frío o caliente, con coco rallado por encima o nueces.
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