• Maria Gayo

BIZCOCHO DE NARANJA CON JENGIBRE CONFITADO

Actualizado: 10 de jun de 2019


Ingredientes:

  • 100 g de harina de arroz

  • 150 g de harina de castaña

  • 40 g de almidón de maíz

  • 1 sobre de levadura

  • 4 huevos

  • 30 g de jengibre confitado en trocitos pequeños

  • 3 cs de granos de arroz inflados

  • El zumo de dos naranja

  • 50 ml de AOVE

  • Ralladura de naranja


Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180º.

  2. Bate los huevos hasta que doblen su tamaño. Añade el AOVE y sigue batiendo.

  3. Mezcla las harinas y la levadura. Añade la piel de naranja, el jengibre cortado en trocitos pequeños y dos cucharadas soperas de granos de arroz hinchado.

  4. Une la mezcla de huevos con la de harinas e incorpora el zumo de naranja poco a poco, hasta que la mezcla sea cremosa y homogénea.

  5. Vierte la masa en un molde untado con aceite y espolvoreado con harina. Adorna la superficie con 1 cs de granos de arroz inflados.

  6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo, éste salga limpio.


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