Ingredientes para cuatro raciones
250 gr de zanahorias ralladas (unas 3 zanahorias grandes)
80 gr de almendra molida
2 huevos
Pizca de sal
Pizca de orégano u otras hierbas de tu gusto
Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Pela y ralla las zanahorias. Escurre su agua sobrante con ayuda de un colador.
Mezcla las zanahorias con la almendra picada, los huevos, la pizca de sal y el orégano hasta conseguir una masa homogénea.
Extiende la masa sobre una bandeja de horno recubierta con papel vegetal, calculando el grosor deseado de las rebanadas.
Mete en el horno y cocina de 25 a 30 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla, corta las rebanadas y rellénalas a tu gusto.
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