CREPES DE AVENA

Ingredientes para 5-6 crepes:

• 2 huevos

• 100 ml de agua

• 40 g de harina de avena o copos de avena triturados

• aceite de coco o AOVE para untar la sartén

Elaboración:

1. Bate los huevos y mézclalos con el agua y la harina de avena. Si no tienes harina, puedes triturar fácilmente copos de avena.

2. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

3. Calienta una sartén antiadherente con media cucharadita de aceite de coco o AOVE.

4. Vierte un poco de masa y extiéndela rotando la sartén hasta cubrir su superficie.

5. Deja cocinar unos minutos hasta que observes que los bordes se despegan. Es el momento de darle la vuelta a la crepe y cocinar unos segundos más.

6. Repite la operación con el resto de la masa.