• Maria Gayo

DONUTS DE ALMENDRA

Actualizado: 10 de jun de 2019


Ingredientes:

  • 350 g de harina de almendras

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 pizca de sal marina

  • 120 g de compota de manzana (unas 6 cucharadas)

  • 5 huevos

  • La ralladura de dos limones

  • Chocolate para postres, unos 100 g


Elaboración:

  1. Calentar el horno a 170 ºC y engrasar las cavidades del molde con un poquito de aceite.

  2. Mezclar en un bol la harina de almendra, el polvo para hornear y la sal.

  3. En otro bol, batir los huevos ligeramente, añadir la ralladura de mandarina y la compota.

  4. Echar los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar.

  5. Verter la mezcla en las cavidades llenándolas hasta ¾ de su capacidad.

  6. Hornear 15 minutos y comprobar que están cocidos (si hundimos un palillo en la masa, debe salir seco).

  7. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.


Para la cobertura de chocolate:

  1. Fundimos el chocolate al baño maría.

  2. Cuando los donuts estén fríos, los mojamos en el chocolate por uno de los lados y los dejamos enfriar de nuevo.


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