• María Gayo

FONDANT DE SARRACENO

Actualizado: 10 de jun de 2019



Ingredientes:

  • 100 g de copos de trigo sarraceno

  • 200 ml de bebida de almendras o de avena

  • 250 g de chocolate negro de repostería

  • 60 g de crema de avellanas

  • 1 pera madura pelada y hecha puré

  • Ralladura de una naranja ecológica


Elaboración:

  1. Mezcla los copos con la bebida vegetal y déjalos reposar de 4 a 10 horas en la nevera (toda la noche sería lo ideal).

  2. Precalienta el horno a 180º.

  3. Derrite el chocolate al baño maría.

  4. Mezcla el chocolate con la crema de avellanas, la pera en puré, la ralladura de naranja y el trigo sarraceno en remojo y sin escurrir.

  5. Viértelo en un molde para pasteles untado con aceite y espolvoreado con harina.

  6. Hornea durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.


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