Ingredientes:
100 g de copos de trigo sarraceno
200 ml de bebida de almendras o de avena
250 g de chocolate negro de repostería
60 g de crema de avellanas
1 pera madura pelada y hecha puré
Ralladura de una naranja ecológica
Elaboración:
Mezcla los copos con la bebida vegetal y déjalos reposar de 4 a 10 horas en la nevera (toda la noche sería lo ideal).
Precalienta el horno a 180º.
Derrite el chocolate al baño maría.
Mezcla el chocolate con la crema de avellanas, la pera en puré, la ralladura de naranja y el trigo sarraceno en remojo y sin escurrir.
Viértelo en un molde para pasteles untado con aceite y espolvoreado con harina.
Hornea durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.