• María Gayo

MEJILLONES AL VAPOR

Actualizado: 10 de jun de 2019



Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones frescos

  • 1 limón

  • Perejil fresco


Elaboración:

  1. Limpia los mejillones, eliminando las barbas que sobresalen de la concha tirando con fuerza. Después, lávalos bajo el grifo.

  2. Pon los mejillones en una cazuela al fuego, junto con un limón en cuartos.

  3. Tapa y ves moviendo la cazuela en vaivén para no tener que destaparla.

  4. Cuando veas que los mejillones se han abierto, ya los puedes retirar del fuego. Suelen ser suficientes 2-3 minutos.

  5. Si los mejillones son de diferente tamaño, puedes ir sacando los más pequeños para evitar que se cuezan en exceso.

  6. Puedes servirlos tal cual, con limón fresco y perejil espolvoreado, o acompañarlos de tu salsa favorita. También puedes utilizarlos para elaborar una ensalada.

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