MOUSSE DE PAPAYA Y COCO

Ingredientes para 4 vasitos:

• 1⁄4 Papaya grande (aproximadamente unos 300 g )

• 1/2 lata de leche coco sin aditivos

• Coco en láminas

Elaboración:

1. El día anterior, deja la lata de leche de coco en la nevera.

2. Limpia y trocea la papaya (reservando las semillas) y tritúrala en una batidora de vaso junto con la leche de coco fría.

3. Reparte la mezcla en vasos y decora con las semillas de papaya (son comestibles) y las láminas de coco.

4. Consúmela fría, preferentemente al momento o en el mismo día de su elaboración.
   

Este plato lo encontrarás en el restaurante www.laalacenadecris.es, de Santiago de Compostela