Ingredientes para 4 vasitos:
1⁄4 Papaya grande (aproximadamente unos 300 g )
1/2 lata de leche coco sin aditivos
Coco en láminas
Elaboración:
El día anterior, deja la lata de leche de coco en la nevera.
Limpia y trocea la papaya (reservando las semillas) y tritúrala en una batidora de vaso junto con la leche de coco fría.
Reparte la mezcla en vasos y decora con las semillas de papaya (son comestibles) y las láminas de coco.
Consúmela fría, preferentemente al momento o en el mismo día de su elaboración.
Este plato lo encontrarás en el restaurante www.laalacenadecris.es, de Santiago de Compostela